Nuestra Empresa

NUESTRA EMPRESA

TE LATTE CAFÉ ES UNA EMPRESA 100% MEXICANA QUE NACE DE LA INQUIETUD DE OFRECER UN PRODUCTO DE EXCELENTE CALIDAD Y UNA ALTERNATIVA DIFERENTE Y NOVEDOSA DE CAFÉ CON GANODERMA PARA LOS AMANTES DE ESTA ASOMBROSA BEBIDA

Contamos con una plantación de café orgánico 100% certificada en Huatusco, Veracruz donde la recolección de las cerezas se realiza a travéz de la selección de cada rama de la planta ya que no todas las cerezas maduran al mismo tiempo.

Por lo que se obtienen solo aquellas que están totalmente maduras, es un proceso minucioso, sin embargo permite asegurar la mejor calidad de café

Una vez cosechadas las cerezas deben procesarse para convertirse en café pergamino y esto se logra al retirar la cascara y la pulpa, mediante un tratamiento mecánico para posteriormente dejarlas fermentar. Este proceso elimina el resto de la pulpa quedando los granos perfectamente limpios los cuales se aclaran y secan, para mas tarde eliminar todas las impurezas por el método de lavado.

El café verde se coloca en un tostador giratorio, se le aplica aire caliente (entre 200° C y 220° C ) Provocando que pierda casi toda el agua, aumente su volumen y cambie a un color marrón, aunque el tostado parece simple, es primordial para determinar el sabor y la calidad del grano, es un proceso complejo, donde cada etapa requiere precisión, control y una estricta supervisión por parte de los especialistas. los granos ya tostados se extienden fuera del tostador para que se enfrien.