Agaricus blazei

Hongo del Sol

Himematsutake (Nombre japonés)

Nombre chino: Gee song rong

Hongo del Sol (derivado del portugués Cogumelo do Sol). Nombre en castellano

Nombre usual en inglés: Royal Sur Agaricus o AbM mushroom

Agaricus subrufescens Peck o el menos correcto: Agaricus blazei Murrill (nombre científico)

Una de las setas medicinales que más está dando que hablar a la comunidad médica después de que muchos estudios científicos que avalen sus capacidades antitumorales y su actividad inmunomoduladora.

Sabemos que os gustan las setas, tanto las setas comestibles como todas las demás. Así que vamos a contaron algunas características del Hongo del Sol o Agaricus blazei murrill

Caracteristicas básicas del hongo del sol.

Al igual que el Champiñón, esta seta no se utilizaba en oriente, de hecho, era hasta hace poco desconocida. Como seta medicinal no fue reconocida hasta que fue localizada por el aficionado japonés T. Furomoto en la región de Serra da Piedade, en el Estado de Sao Paulo (Brasil). Éste lo encontró similar al hongo medicinal japonés Matsutake (Tricholoma matsutake), por lo que decidió enviar muestras de la seta a distintas universidades del mundo para su identificación.

Fue él quien dio a esta seta el nombre de “Himematsutake” (Seta de princesa) en comparación con el Matsutake que los japoneses consideran el “Rey de las setas”. Una de las muestras fue estudiada por el micólogo belga P. Heinemann, quien la clasificó como Agaricus blazei Murrill en 1967 y a partir de entonces al “Cogumelo do Sol”, tal como se lo denomina en Brasil, se le dio el nombre científico de Agaricus blazei Murrill.

Pero mucho antes, en 1893, el botánico americano C.H. Peck describió la especie Agaricus subrufescens en la región atlántica de los Estados Unidos. Esta seta ya llevaba varios años cultivándose y consumiéndose en esa región y tenía una gran aceptación, destacando por su sabor almendrado que era el origen de su nombre popular:

Muchos años más tarde, en 1947, el micólogo americano W.A. Murrill, desconociendo la descripción de C.H. Peck, localizó en Florida unos ejemplares de setas que denominó Agaricus blazei, donde el nombre de la especie hace referencia su amigo R.W. Blazer, en cuya finca localizó los ejemplares que describió y clasificó.

Estudios posteriores descubrieron que en realidad A. blazei y A. subrufescens son la misma especie y que por lo tanto, el nombre correcto es el segundo ya que fue designado 50 años antes.

Entre 1967 y 1980 los estudios de sus propiedades medicinales hechos en Japón encontraron que su contenido en betaglucanos era superior a setas medicinales tan conocidas como el Reishi, el Maitake o el Shiitake y a partir de entonces su cultivo se expandió por todo el mundo.

Algunos sostienen que el valor terapéutico del hongo que crece de forma natural y espontánea en Brasil es mayor que el cultivado, pero esto no tiene ningún fundamento, ya que lo mismo podría decirse de todos los demás hongos medicinales y de casi todos los alimentos del mundo. A nadie se le ocurre pensar que las naranjas originales de China contengan más vitamina C que las cultivadas en México.

Su alto contenido en betaglucanos le confiere extraordinarias cualidades terapéuticas. Esto, sumado a que tiene un alto contenido en agua, hace que el Champiñón del Sol sea relativamente caro.

Como comestible es muy apreciado por su consistencia carnosa y su intenso aroma a almendra (debido a su alto contenido en compuestos bencénicos aromáticos).

Desde el punto de vista nutricional el Hongo del Sol destaca por su riqueza en proteínas con todos los aminoácidos esenciales, las vitaminas del grupo B y E y los minerales.

Principales componentes activos del extracto de Hongo del Sol.

•Betaglucanos abundantes, estimuladores del sistema inmunitario. Proteoglicanos

•Rico en lípidos, entre ellos fosfolípidos de acción antineoplásica

•Ergoesterol, precursor de la vitamina D que ha demostrado su acción antiangiogénica

•Ácidos nucléicos Glucomanano Esteroles

Acciones terapéuticas demostradas del Hongo del Sol.

Desde el punto de vista de la salud en general, hay que destacar que esta seta es rica en la enzima tirosinasa que transforma el aminoácido tirosina en la hormona dopamina, la que a su vez potencia la Coenzima Q10 en las células, estimulando el metabolismo mitocondrial. Esto confiere a las células de una mayor resistencia tanto frente a los radicales libres como a la acción de patógenos.

Potenciadora del sistema inmunitario: aumento del número y actividad de macrófagos y células NK. Incremento de los linfocitos Th1 y aumento de la segregación de interleuquinas IL-12 y síntesis de la IFNgama.

Inmunoreguladora: acción normalizadora del sistema inmunitario y efecto antihistamínico. Buenos resultados en casos de asma inducida a ratones y alergias en general.

Antitumoral: los ensayos de laboratorio han demostrado que la citotoxicidad selectiva de los polisacáridos del Champiñón del Sol provoca la apoptosis de las células tumorales. A esto se suma la acción antitumoral del sistema inmunitario potenciado y a la actividad antiangiogénica del ergosterol (pro-vitamina D) y de los piroglutamatos de sodio A-1 y A-2. Los polisacáridos y proteoglicanos actúan de forma sinérgica tanto por su efecto citotóxico como por la activación de las células NK. El Champiñón del Sol tiene también acción sinérgica con la quimioterapia convencional, con fuerte reducción de los efectos colaterales y disminución de las neoplasias secundarias.

Hepatoprotectora: acción contra la hepatopatía tóxica inducida por sustancia químicas. Mejoramiento en el tratamiento de la hepatitis B con recuperación de la funcionalidad hepática (reducción a la mitad de las transaminasas SGPT y SGOT, disminución de bilirrubina y ferritina después de 3 meses de tratamiento).

Antidiabético. Con respecto a la Diabetes I (DMID) los experimentos realizados con ratones diabéticos indican que la acción reguladora inmunitaria impide el progreso de la enfermedad autoinmune y protege a las células beta de su destrucción. Respecto a la Diabetes II, el alto contenido en fibras, quitina y pectinas de la seta (menos de sus extractos), así como su contenido en vitaminas del grupo B ejercerán un efecto hipoglucemiante.

Por otro lado los recientes estudios del Dr. C.H. Hsu demostró que el extracto de Champiñón del Sol puede disminuir la resistencia a la insulina por su acción de estimulación en los adipocitos para que aumenten la producción de adiponectina, lo que favorece el metabolismo celular de la glucosa y su consiguiente disminución en sangre, lo que revierte los síntomas de la Diabetes II (DMNID).

Acción hipotensora.

Algunos autores destacan la presencia de un compuesto bioreparador y antimutagénico. Permite la reconstitución de las fibras de ADN afectadas por la radiación UV (p.ej.: por sobreexposición solar).

Antialergico y Antihistamínico. Además de sus propiedades inmunomoduladoras, contiene sustancias que inhibe la liberación de histamina de los macrófagos y mastocitos.

Antioxidante. Como se ha visto más arriba, la seta potencia el metabolismo mitocondrial, aumentando la capacidad antioxidante de las células. Pero además contiene otras enzimas antioxidantes como son: SOD (Super Oxido Dismutasa), glutation, catalasas, lacasas, pectinasas y otras. Este poder antioxidante confiere a la seta interesantes propiedades preventivas contra todo tipo de degeneración celular, desde el cáncer hasta el Alzheimer.

Según el Dr. T. Mizuno, es también un eficaz bactericida.

Tiene propiedades quelantes de sustancias tóxicas y metales pesados, por lo que puede ser de utilidad frente a enfermedades profesionales en relación al manejo de sustancias químicas, síndrome del edificio enfermo y otras similares.

RECOMENDADO EN CASOS DE:

•Déficit inmunológico

•Infecciones frecuentes y recurrentes Antecedentes de ACV

•Alergias Rinitis alérgica

•Dermatitis atópica (DA)

•Asma

•Enfermedades autoinmunes en general Hipertensión

•Hepatitis B

•Hepatitis tóxica

•Diabetes I (DMID) y II (DMNID)

•Hiperglucemia

•Ateroesclerosis

•Quemaduras solares

•Enfermedades profesionales por exposición a tóxicos Coadyuvante en tratamientos de cáncer:

•Sarcoma

•Mieloma Melanoma Hepático

•Cáncer de mama Cáncer de estómago Prostático

•Ovárico

•Cervical

•Pulmonar

•Leucemia

•Linfoma no Hodgking

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